Rezepte
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Gesund naschen in der Vorweihnachtszeit
Gesund und klimafreundlich snacken in der hektischsten aller Jahreszeiten: Leckerer Salat und Obst aus heimischem Anbau liefern wertvolle Inhaltsstoffe und fördern die Abwehrkräfte! (Bildnachweis: GMH)
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Weihnachtsplätzchen mal ganz anders
Bild: GMH/AMI Weihnachten steht vor der Tür und es riecht überall wieder herrlich nach Spekulatius, Marzipan und Zimt. Die ersten Weihnachtsbäckereien backen schon eifrig die verschiedensten Plätzchen – von Zimt-Sternen über Vanillekipferl sind alle Klassiker dabei. Eier werden aufgeschlagen, Zucker rieselt leise in die Schüsseln, der Teig wird ausgerollt und aus dem Küchenradio erklingt fröhlich „Jingle Bells“. Neben all diesen Traditionen ist dann aber auch mal Zeit für ganz neue Rezepte und Geschmacksrichtungen. Und dafür eignen sich zum Beispiel Marzipan-Möhrenplätzchen bestens. Die Möhren und die Orangen geben den Plätzchen einen fruchtigen und saftigen Geschmack. Neben den vielen anderen Plätzchen sind sie damit eine kleine Überraschung auf dem Süßigkeitenteller zu…
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Möhren in bunter Veilfalt
Bild: Bunte Möhren-Quiche bringt Farbe in die Mahlzeit. (Bildnachweis: GMH/AMI) Vorbei sind die Zeiten, in denen Möhren und die Farbe Orange ohne Alternativen zusammengehörten. Mittlerweile werden Möhren in violetter, weißer und gelber Farbe angeboten, oft gemischt mit den traditionellen orangen Möhren. Damit werden Rohkostteller allein aus Möhren schon bunt, eine Möhrenquiche bringt Farbe auf den Tisch. Das Rezept befindet sich am Ende des Artikels oder unter www.meine-moehren.de/rezepte/rezept-allgemein/detail/bunte-moehren-quiche
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Hurra, es ist Pflaumenzeit
Die Getreidebauern stöhnen, da ein Großteil der Ernte durch die anhaltende Trockenheit zerstört wurde. Die Obstbauern hingegen freuen sich, den soviel Obst, wie in diesem Jahr, gab es selten. Der Vorteil für uns: Wir können dieses überaus gesunde Nahrungsmittel sehr günstig einkaufen. Besonders freue ich mich, nach all den leckeren Beeren, auf Pflaumen. Ich liebe Pflaumenkuchen.
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Die Spargelsaison hat begonnen
Nun hat sie endlich begonnen, die Spargelsaison. Wir sind es kaum noch gewohnt, das Warten. Aber was gibt es Schöneres, als sich auf etwas Besonderes zu freuen? Zum Beispiel auf ein exquisites Gemüse, das für wenige Wochen im Jahr unsere Gaumen verzückt. Frischer Spargel ist eine Delikatesse und die Zeit des Wartens auf Spargel aus Deutschland lohnt sich. Der bekannte TV-Koch und Restaurantbesitzer Mario Kalweit verrät, was die heimischen Stangen so wertvoll macht.
